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Délicieuse en salade avec un brin de ciboulette ou d'estragon, vous pouvez aussi la braiser ou la cuire à l'étouffée. Épluchées et lavées, mettez vos feuilles de laitue dans un sac plastique, chassez l'air, votre salade se conservera quelques jours dans votre bac à légumes. Semer à bonne exposition d'août à septembre soit directement en place en lignes distantes de 30 cm, soit en pépinière. Eclaircir sur le rang à 30 cm ou repiquer à 30 cm pour les semis en pépinière. Abriter du froid dans les régions à hiver très rigoureux avec un tunnel plastique. Récolter de fin mars à mai. Incorporer, lors de la préparation du sol, un fongicide du sol pour éviter les pourritures. Faire quelques arrosages d'engrais soluble en fin d'hiver et début de printemps. Traiter régulièrement contre les champignons parasites (mildiou, botrytis), les insectes (pucerons, noctuelles) et les mollusques (limaces, escargots)